Кэроб  – это порошок, изготовляемый из высушенных стручков рожкового дерева, заменитель шоколада. Кэроб рекомендуют в качестве альтернативы сахару и шоколаду диабетикам и людям с ожирением. Но, безусловно, его можно порекомендовать всем людям, заботящимся о своем здоровье. В кэробе нет кофеина и теобромина – психотропных веществ, вызывающих привыкание. Кэроб, в отличие от бобов какао, сладок. Использовать кэроб можно аналогично какао: готовить с ним напитки, добавлять в выпечку, делать конфеты и другие вкусные лакомства.