Ингредиенты:

2 стакана риса (лучше риса басмати, из производителя рекомендуем Art Foods)
1 ст. л. топленого масла
1 щепотка семян кумина
1/2 ч. л. соли
4 стакана воды

Приготовление:

Замочите рис, пока зернышки не станут белыми. Промойте. Разогрейте в кастрюле с толстым дном (или сковороде) на среднем огне топленое масло и добавьте семена кумина. Пассеруйте не меньше минуты. Затем добавьте рис и, хорошо помешивая, пассеруйте еще около минуты. Налейте воды и посолите. Доведите до кипения и варите 2—3 минуты. Уменьшите огонь до минимума и закройте кастрюлю. Готовьте около 15—20 минут, пока рис не станет мягким.